Bistec entomatado

Hoy hice de comer algo deeliciiooosooooo, a mi esposo le encanto y hasta repitio plato.

No es la comida mas rapida de hacer, pero la verdad vale mucho la pena.

4 Bisteces
6 Tomates
1/2 cebolla
1 Diente de ajo picado
Oregano en polvo
1/3 de taza de caldillo de tomate
Knorr suiza


1.- Lo primero que vamos a hacer es condimentar los bisteces, le ponemos pimienta, sal con ajo en polvo y knor suiza de cada lado del bistec y un poquitito de agua para que suelte mas caldito.

2.- lo vamos a dejar unos 15 minutos a que se sazone y despues hechamos a la sarten los bisteces uno por uno nada mas a que sellen... lo ponemos de un lado, que quede grisecito y en seguida lo volteamos y lo sacamos de la sarten, asi cada uno.

3.- Asi semicocidos, cortamos en cuadritos o en tiritas los bisteces cuidando que todo el caldito que suelte lo pongamos en un platito.


4.- Ya partidos los bisteces, los volvemos a poner en la sarten ahora si con todo el caldito y que queden bisn cociditos y que chupen el caldito y ya los sacamos y volvemos a ponerlos en un plato.

HAGO EL BISTEC POR SEPARADO DE LA SALSITA POR QUE SI NO, SE MEZCLA LA SALSA CON EL CALDITO DE LOS BISTECES Y LE ROBA TODO EL SABOR A LA SALSA.

5.- Ahora vamos a escalfar los tomates. Los tomates enteros los ponemos en una ollita a hervir hasta que veas que estan muy suavecitos y que la cascara se les esta callendo.

6.- con cuidado de no romperlos en el agua, los sacamos, dejamos que se enfrien tantito y les quitamos la cascara.


7.- Lo que vamos a usar de los tomates es el caldito y toda la pulpa menos el centro. ya que tenemos la pulpa y el caldito lo metemos a la licuadora y le picamos al boton de PULSE no queremos que se licue, queremos que no quede entero nada mas pero que queden trocitos.

8.- Ahora partimos la media cebolla en rajitas y a una sarten le ponemos un poco de aceite, y primero ponemos la cebolla, que se acitrone que se ensuavice un poquito y cuando este lista, le agregamos el tomate de la licuadora, el diente de ajo picadito, poco menos de media taza de caldillo de tomate, una cucharada de knorr suiza y un poquito de oregano en polvo y lo dejamos hervir un momentito.

9.- Agregamos el bistec ya picado y lo dejamos unos 15 minutos e fuego medio para que no se seque.

Como les dije, no es lo mas rapido del mundo pero en verdad vale muchisimo la pena esta delicioooosooooo.


Si tienen alguna sugerencia, duda o simplemente quieren opinar haganlo yo estare feliz de leerlos.
Besitos
Tuty

Carne Frita

Se me habia olvidado por completo darles esta recetala verdad es de mis comidas favoritas, es una cosa deeeliiicioooosaaaa jajajaj si tal vez estoy exagerando pk es algo muy simple peeeroooo es tambien muy versatil, ya que con ella pueden hacer muchas cosas como:

• Tostadas
• Empanadas
• Tacos Dorados
• Tacos normales
• Pueden comerla sola
• Tortas, etc

 Mis favoritas son las Tpstadas, con frijolitos refritos, carne, lechuga, tomate, cebolla y queso cotija o queso sopero o el que se desmenuza ... keee cosa tan rica

bueno necesitamos lo siguente

½  Kilo de cuete ( res )

5 tomates

½ cebolla

½ chile pimiento verde

1 chile ixcatic o chile güero

½ cajita caldillo de tomate knor

Sal y pimienta

1 diente de ajo

1. Primero cortamos la carne en cuatros grandes y la ponemos a cocinar en la olla express, ya saben con un poco de cebolla, pimienta, sal, y lo que le quieran echar para que agarre sabor rico.

2. Una vez ya cocida la deshebras toda, que no te debe costar mucho trabajo pk la olla express la deja super suevecita.

3. Despues en tu licuadora, metes los tomates, la cebolla, el caldillo, el medio chile pimiento, un poco e sal y pimienta al gusto y lo cuelas muy bien.

4. Ahora en una sarten extendida, pones un poco de aceite, ni mucho ni poco,(la carne no la vas a sumergir en aceite ni nada por el estilo, asi que no uses mucho aceite) y pones la carne ya deshebrada a freir unos 5 minutos,y vas a agregar a la sarten el chile güero entero.

5. Ya que pararon los 5 minutos, echa en la sarten lo que licuaste, todo, ahora lo unico que tienes que hacer es bajar el fuego,  mover y mover hasta que todo que lo licuaste de evapore y se impregne en la carne.

6. La carne debe de quedar seca y roja.


Listo. ya se que es un poco mas tediosa que las demas recetas, por la deshebrada, pero has la prueba, en verdad es una delicia.
Saludos
Tutina

Mole Verde

Hoy vamos a aprender a hacer mole verde, se puede hacer de pollo o de puerco pero en mi casa siempre se hizo de puerco así que así es como les voy a dar la receta, si nomas no les late el puerco pues cámbienlo por piezas de pollo y listo.

Tengo que empezar diciéndoles que no se me asusten, el mole verde no es ni un cuarto de lo complicado que es el mole rojo, básicamente es meter todo en la licuadora y ya jaja. Así que la verdad es muy fácil. Aquí les doy los ingredientes 

1/2  kilo de pierna de cerdo

2 costillas tiernas

1 media crema

6  tomates verdes

8  ramitas de cilantro

4 papitas cambray

5 cebollitas cambray

Ahora vamos a prepararlo

1 Lo primero que vamos a hacer es partir en cuadros medio grandes la carne y sancocharla con un poco de cebolla normal, pimienta, sal, 1 diente de ajo y orégano, de preferencia en la olla express para usar menos agua y quede más concentrado el caldito.

2.- En otra ollita ponemos a hervir los tomates y las papitas cambray.

3.- Después ya que este lista la carne, vamos a colar el caldito y echamos la mitad del caldo a la licuadora con la mitad de la media crema, el cilantro, pimienta, un poco de knorr suiza para sazonar y los tomates ya hervidos.

4.- En la misma licuadora vamos a ir tanteando si le ponemos mas del caldito de la carne o mas media crema, hasta que quede a su gusto

5.- Ya que esta todo licuado, lo ponemos en una olla y agregamos la carne y las cebollitas cambray y las papitas cambray enteras o partidas a la mitad, y lo dejamos hervir unos 20 minutos.

** Si ven que en el hervor se esta secando mucho, vayan poniéndole el caldito de la carne poco a poquito. Esto es para no echarle agua sola y quede muy simple.

Esto se acompaña con arroz blanco.

Es una receta muy fácil y medio rápida, les va a gustar mucho, y van a sorprender a la familia (pk honestamente se ve mas complicado de lo que es)

Espero que les haya gustado, comenten sus opiniones que me gustaría mucho saber que piensan de la comida y del blog.

Besitos

Tutina

Dip de Espinacas con Alcachofas

Tienes una reunión de última hora y no sabes que llevar de bocadillos?? Te tengo la solución, en 10 minutos vas a ser la más aplaudida...

Solo necesitas:

1 bolsa de espinacas (yo siempre compro la de Popeye)
1 lata de corazones de alcachofas
3 cdas. De media crema
200gr. de queso manchego


Ok primero vamos a cortar las espinacas en tiritas ni muy delgadas ni muy gruesas y después cortamos las tiritas a la mitad, nada más para que no queden muy largas.

Ponemos todas las espinacas en una sartén, no se preocupen, se que va a quedar muy llena la sartén, pero poco a poco va bajando.

Cuando ya bajo toda la espinaca, vamos con la mano a deshacer los corazones de alcachofa y a echarlos en la sartén, y revolvemos.

Agregamos la crema, un poquito de knorr suiza para sazonar y un poco de pimienta.

Enseguida vamos agregando el queso sin dejar de revolver y una vez que el queso esta fundido apagamos y ponemos en un plato.


Esto es muy rápido de hacer, mas tardamos en echar una cosa en lo que ya agregamos la otra, así que en menos de 10  minutos ya tienes el dip en el plato.

Lo comes con panecito tostado o tostaditas.

Espero que les guste y es una receta que les aseguro que va a causar sensación.
Besitos
Tutina

Las maravillas y precauciones de la olla de presion

Una olla de Presión puede ser una compañera fiel en la cocina, es una herramienta maravillosa y  en ciertos días (aquellos en donde no tenemos tiempo de hacer mucho) puede ser indispensable, PERO tenemos que tener varias precauciones y seguir siempre un checklist para que el uso de la olla de presión nunca sea catastrófico.

Así que antes de hablar de los beneficios de la olla express, hay que hablar de las precauciones y cuidados que tenemos que tener con ella:

Hay que asegurarse de que a olla este bien cerrada,  SIEMPRE

1. Si cuando se esté calentando y empieza a tener vapor, vemos que está saliendo vapor por algún lugar que no sea la válvula.... APAGALA YA!!

2. NUNCA llenar la olla por arriba de los 2/3 de su capacidad, ya que como el contenido sube por la olla, algún pedacito de comida se puede atorar en la salida de vapor y lo puede tapar y PUM!!... así k aguas con eso.
 

3.Y Cuando se trata de Granos o Chicharos, espinacas y cosas que pueden hacer espuma o agrandarse, NO la llene a mas de 1/3 de su capacidad.
 

4. Si crees que ya paso un tiempo razonable y todavía no sale nada de vapor... APAGALA, puede estar obstruida la salida de vapor,
 

5. Cuando veas que la válvula empieza a moverse un poco d lado a lado o a girar un poco, es hora de bajar el fuego y empezar a contar el tiempo de cocción.

6. NUNCA abras la tapa si crees que todavía hay un poco de presión adentro, el contenido puede salir volando y t vas directo al hospital así k ten mucho cuidado.

7. JAMAS pongas tu olla de presión sin válvula, acuérdate que por algo la trae y ella es la que controla el vapor, así que si no la tiene, corre a comprar una que sea compatible con tu olla

8. NO muevas la olla cuando todavía tiene vapor, acuérdate que hay mucha presión adentro y los movimientos bruscos pueden causar un accidente.

Buena ya que hablamos de lo malo, hay que concentrarnos en lo bueno estos son algunos de los beneficios de la olla express o de presión:

• ECONOMIZA TU TIEMPO ya que le toma solo 1/3 del tiempo de cocción que llevaría  a una olla regular.

•  El SABOR esta mucho más concentrado que en una olla regular, ya que los olores y sabores se concentran en un ambiente cerrado.

• La comida no pierde sus NUTRIENTES ya que se usa mucha menos agua para cocinar, y el tiempo de cocción es muy rápido.

TIEMPOS DE COCCION

Para diferentes alimentos, hay diferentes tiempos de cocción en la olla express, recuerda que te llevara solamente 1/3 del tiempo que te lleva regularmente, aquí les dejo algunos de los tiempos de las comidas más comunes.

• Res 30min.
• Puerco 30 min.
• Pollo 15 min.
• Pescado entero 2 - 3 min.
• Frijoles 75 min.
• Arroz 7 - 8 min.
• Camarones 3 min.
• Papas 6 -7 min.
• Zanahorias 4 - 5min.

Bueno espero en verdad que se animen a comprar una, no tengan miedo, si se tienen los cuidados y precauciones adecuadas, no tiene por que pasar ningún accidente.

Me gustaría compartan conmigo los tips que tienen para el uso de la olla de presión, para subirlos al blog.

Besitos

Tutina

Albondigas en Chipotle

Bueno pues vamos a hacer hoy albonigas con chipotle, la verdad es un platillo que parece suuuper dificil y suuuper complicado, pero la verdad es algo muy rapido de preparar, tal vez el tiempo de coccion es mas de lo acostumbrado pero vale la pena, no se van a arrepentir se los prometo.

Primero que nada estos son los ingredientes

• ½ Carne molida de cerdo
• 3 Tomates rojos
• 4 Tomates verdes
• ¼ Cebolla
• Arroz precocido. (de preferencia de los de knor de sobresito verde)
• Chile chipotle (yo uso la Clemente Jacques Chipotles Molidos)
• Pimienta
• Ajo molido
• 1 Huevo

1. Primero vamos a revolver la carne con la pimienta, el ajo molido el huevo y el consome de pollo y se forman las albóndigas poniéndole en el centro un poquito de arroz crudo a cada una... osea vamos a agarrar un poquito de carne y a hacer una bolita, cuando ya este la bolita, le vamos a meter un dedito y hacerle un hueco en el hueco metemos el arros y ya sea con un poco mas de carne o esa misma, cerramos el huequito.

2. Se asan los tomates verdes y rojos, la cebolla y el ajo lo sazonamos con consome de pollo y lo licuamos con chiclitos chipotles al gusto de cada quien, yo no le echo los chiles enteros sino solo el caldito espeso de la lata pero es a gusto de cada quien, se licua muy bien y se pasa todo a una olla.

3. Las albóndigas se hechan en la olla con lo que licuamos, se agrega un poco de agua si es necesario, necesitamos cubrir las albondigas y a esperar a que este listo.

Ahora, para la guarnicion hay dos opciones, mi mama lo hace con pure de papa y a mi me gusta con arroz y tortillitas, pero eso ya es de cada quien.

Facilisimo no?? espero les haya gustado.
Besitos
Tuty

Tips : Aceite de Oliva con sabor

Ahora, vamos a hacer un aceite de olivo que vamos a usar diario y no se van a arrepentir, lo vamos a usar en pastas, huevos revueltos, carnes, todo lo que podamos, es muy saludable y muy rico.

Compramos una botellita de aceite de olivo y vamos a usar todo lo que tengamos en casa, estas son unas opciones que pueden usar

• Albahaca
• Un diente de Ajo
• Semillas de mostaza, o mostaza normal
• Algun chile que entre en el cuello de la botella
• Pimienta entera (rosa, blanca o negra o las tres)
• Hojas de oregano
• Hojas de laurel, 
• etc

Y todo lo vamos a meter al frasco de aceite y lo vamos a tapar, necesita unos dos dias para que agarre bien el sabor y a partir de ese dia lo podemos usar diario, no es necesario sacar las cosas, al contrario mientras mas cosas tenga mejor va a saber.

Hagan la prueba, no se van a arrepentir.

Besos
Tuty.

Chop-Suey

Esta es mi receta de chop-suey... bueno no mia... de mi abuelita, como veran no lleva zanahoria y lleva cacahuates... la verdad yo lo he probado con zanahorias pero le da un saborcito extra que nomas no me convence y por eso esta receta es sin zanahoria.

Ahora biemmmmm... presten atención pk asi como puede quedar muy rica, se les puede salar y se convierte en un desstre culinario... yo use salsa de soya kikoman, y le fui poniendo la soya de poquito en poquito, si de hecho al final lo senti mas salado de lo normal y le heche un poco mas de agua y deje k que evapore hasta que quedo perfecto... bueno sin mas que decir... aqui esta la receta... y para que se convenzan... mi marido se comio tres platos el dia que lo hice...

• 3 pechugas de pollo
• ¼ Jicama
• 5 Ramas de apio
• 1 Puño de Germinado
• ½ Taza de agua
• ¼ Taza de salsa de soya 

1. Se pica el apio, se parte en cuadritos el pollo y en palitos la jicama.
2. En una sarten se pone un poco de aceite, y se sofríe el pollo y la jicama y se va agregando poco a poco la salsa de soya y se mueve hasta que el pollo este termino medio y ya debe de estar cafesito.
3. Despues de hecha el apio, el agua, el genrminado y se pone un poco de consomé de pollo solo para dar sabor, cuidando que no se sale mucho, por que de por si ela salsa de soya es muy salada.
4. Se deja hervir un rato hasta que el agua baje casi todo.

Se sirve con arroz blanco y cacahuates salados y listo ahi esta ... cero complicado y deeelish delish.

ojala les guste, escribanme sus comentarios.

Besitos

Tuty

Crema de Brocoli o chayote o zanahoria o calabaza

Esta receta en encana y me fascina por que es la cosa mas fácil de hacer, ademas de super rápida y te saca de taaantos apuros, al menos a mi que mi marido hermoso quiere siempre sopa y guiso para comer... y de hecho al parecer no es el único, en twitter una chica me decía que igual su marido cree que ella es chef, así k todos son así... se casan y creen que a la hora de firmar se nos pasan por ósmosis los conocimientos de cocina... jajaja

pero en fin en verdad esta receta me ha sacado de muchos apuros pruebenla queda deeeliciosa

La podemos hacer de varias cosas puede ser sopa de brocoli, o de chayote o de zanahoria o de calabaza, y es el mismo procedimiento y quedan igual de buenas

1 Brocoli Mediano

o

4 Zanahorias

o

2 Chayotes

o

3 Calabazas Italianas

1/4 Cebolla

2 cdas. Mantequilla

1 Chile serrano

1 Diente de ajo

1/2 Taza de Leche

1. Pongo a cocinar cualquier verdura de las anteriores (una) y las cubro con agua y les agrego  ajo, consome de pollo en polvo, pimienta, uno o dos chiles serranos y un poco de cebolla para sazonar hasta que este suave la verdura.

2.En una ollita picamos lo que quedo de la cebolla y echamos la mantequilla y freímos tantito la cebolla para que agarre sabor.

3. Cuando la verdura este lista, esperamos tantito a que ya no este tan caliente y la metemos a la licuadora solo le quitamos el chile serrano y el ajo y también ponemos en la licuadora la cebolla con mantequilla que hicimos y la leche. 

4. Licuamos hasta que este todo listo, si es necesario le ponemos un poco del agüita que quedo de cuando cocimos la verdura, depende de la consistencia que querramos.

5. Después la pasamos a la ollita  que usamos hace un rato y le echamos un poquito mas de consome de pollo en polvo para sazonar en lugar de sal y le damos un hervor y ya.

Si o no esta super fácil de hacer... ahí esta muy simple pero deliciosa. Espero les haya gustado y si tienen algún comentario haganmelo me encantaría saber de ustedes que me leen.

Besitos

Tuty

Cebolla Curtida

Ahora les voy a dar la receta de un extra que puede usarse en muchas cosas, por ejemplo podemos usarla en taquitos de pollo, o en tostadas de carne, o en un sandwich, dentro de la hamburguesa, con la cochinita, y le puedo seguir mucho.

Es 100% del sureste mexicano (lo se pk no estando por ahi, tuve k aprender a hacerla ya k no la venden en ningun lado!!!) y es algo muy facil de hacer, rapido de hacer y solo hay que dejarlo reposar, y ademas lo podemos guardar en el refri y dura mucho tiempo...

necesitamos:

1 Cebolla Blanca
1/2 Betabel
Oregano NO EN POLVO
Laurel
Vinagre

1.- Vamos a cortar la cebolla en rebanadas y despues la vamos a deshacer, es decir que queden las tiritas de la cebolla separadas.
2. Cortamos 3 rebanadas medianas del betabel y las dejamos asi en rodajas.
3. Ponemos en un tupper la cebolla y la cubrimos de agua, le echamos 1/2 taza de vinagre y metemos las rodajas de betabel, le hechamos un poco de oregano y unas hojas de laurel, sal y listo
4. aqui viene lo aburrido... ahora hay que esperar dos dias a que agarre el color y se curta y ya.

Cuando este lista, de preferencia quitamos las hojas y lo metemos al refri con todo y el agua rosada y todo...

Espero que lo disfruten y que lo hagan sobretodo por que es de las muchas delicias de mi pueblo jajajaj digo... no d ahi pero de por ahi asi que no kiero reclamos jajaja..


Comentenme que les esta pareciendo el blog... si no les gusta pss mientanme no importa jajaja... diganme que les gustaría ver y que hace falta y que les gusta ok...

Besitos
Tuty